ZAPPER® - Abbattimento Fumi e Odori
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    Conduit de Fumée pour Four à Bois

    Réglementation, dimensionnement et solutions pour le conduit de fumée du four à bois en pizzeria ou restaurant. Quand le filtre à fumées est nécessaire et comment se mettre en conformité.

    Vérifiez votre installation

    Le conduit de fumée du four à bois est l'un des éléments les plus critiques d'une pizzeria, d'un restaurant ou d'un four artisanal : un mauvais dimensionnement signifie tirage insuffisant, retours de fumée en salle, suie sur les façades et — de plus en plus souvent — des mises en demeure de la mairie ou des plaintes des voisins.

    Sur cette page, retrouvez un résumé des normes techniques de référence et le moment opportun pour intégrer au conduit du four à bois un filtre à fumées afin de répondre aux émissions atmosphériques, aux fumées visibles et aux odeurs de combustion.

    Problèmes courants

    Si vous reconnaissez l'un de ces problèmes, ZAPPER® peut vous aider :

    • ⚠Tirage insuffisant avec retours de fumée en cuisine ou en salle
    • ⚠Fumées visibles et odeurs qui dérangent les habitations voisines
    • ⚠Suie noire déposée sur façades, rideaux et voitures garées
    • ⚠Mises en demeure de la mairie ou demandes des autorités environnementales pour émissions non conformes
    • ⚠Conduit de fumée sous-dimensionné par rapport à la puissance du four
    • ⚠Sortie de toit non conforme à la réglementation en vigueur

    Utilisé dans

    Solutions ZAPPER® pour conduit de fumée pour four à bois

    Le modèle adapté est confirmé selon le diamètre et le débit

    Interventions sur conduit de fumée pour four à bois

    Voir tout
    Naples

    Pizzeria historique du centre

    ⚠Conduit de four à bois avec fumées visibles et mise en demeure
    Émissions conformes, procédure classée
    ZPF
    Rome

    Restaurant avec four à bois

    ⚠Suie sur les balcons de l'immeuble voisin
    Zéro suie, lettre d'excuses à la copropriété retirée
    ZPF Max

    Comment nous intervenons

    1. Analyse de l'installation

    Nous évaluons le diamètre, le débit et le contexte d'utilisation de votre installation.

    2. Installation ZAPPER®

    Nous installons le modèle ZAPPER® le plus adapté à vos besoins.

    3. Vérification du résultat

    Nous confirmons l'efficacité de l'intervention par des tests et une documentation.

    Réglementation du conduit de fumée pour four à bois

    Norme d'installation

    Définit l'installation, le dimensionnement et la vérification des conduits de fumée pour générateurs de chaleur à combustible solide (y compris le four à bois). Fixe la hauteur minimale de sortie, la distance des faîtages voisins et les matériaux admis.

    Calcul thermo-fluidodynamique (EN 13384)

    Méthode de calcul pour vérifier que le conduit garantit le tirage nécessaire au four installé. Exigé par de nombreuses autorités lors de l'ouverture de l'activité.

    Réglementation sur les émissions atmosphériques

    Fixe les limites de particules et substances polluantes émises par les activités commerciales. En cas de plaintes ou de contrôles, la seule réponse technique est d'installer un filtre à fumées conforme sur le conduit du four.

    Vous voulez une vérification gratuite du conduit de votre four à bois ? Notre équipe analyse les dimensions, le débit de fumées et le contexte urbain pour vous dire s'il suffit d'un ajustement ou s'il faut aussi un filtre à fumées.

    Questions fréquentes

    Vous avez ce problème ?

    Consultation technique gratuite.

    Nous analysons votre installation à distance et définissons la solution ZAPPER® la plus adaptée.

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